Классический салат «Цезарь»

Ингредиенты	Кол-во
Салат	1 пучок
Куриное филе	500 гр.
Чеснок	1 зубчик
Помидоры черри	200 гр.
Сыр Пармезан	100 гр.
Яйцо	1 шт.
Лимонный сок	2 ст. ложки
Горчица	1 ч. ложка
Оливковое масло	30 мл.
Растительное масло	80 мл.
Анчоусы	4 шт.
Вустерский соус
Соль, перец - по вкусу
Батон

1. Для сухариков заранее режем батон на небольшие кубики. В отдельной миске смешиваем раздавленный чеснок и растительное масло, даём постоять примерно час. Поливаем кусочки хлеба получившейся смесью и подсушиваем сухарики в духовке до золотистой корочки.

2. Куриную грудку обжариваем на растительном масле.

3. Готовим соус. 2-3 минуты отвариваем яйцо и остужаем его. Разбиваем яйцо и выкладываем содержимое в миску. Добавляем сок лимона и горчицу, растительное и оливковое масло. Взбиваем погружным блендером.

4.Филе анчоусов мелко рубим и добавляем к соусу. Прибавляем вустерский соус (достаточно 3-х капель), солим и перчим по вкусу, снова взбиваем всё блендером.

5. Руками рвём зеленый салат на кусочки и выкладываем их на тарелку. Сверху добавляем куриное филе, порезанное кубиками, и сухарики.

6. Поливаем соусом и посыпаем тёртым сыром.

7. Выкладываем помидоры черри, разрезанные на 4 части.

На стол салат подаём сразу, чтобы не размокли сухарики.

Приятного аппетита!

Для приготовления данного рецепта Вам потребуются: