Багет-круассан с песто

Ингредиенты	Кол-во
Пармезан	50 гр
Оливковое масло	75 мл
Свежий базилик	20 листьев
Кедровые орехи	15 гр
Слоеное дрожжевое тесто	500 гр
Яичные желтки	1 штука
Молоко	1 ст. ложка
Кунжут	1 ст. ложка
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Тесто предварительно размораживаем.

1. Для приготовления песто нам понадобятся базилик, чеснок, кедровые орехи и половина оливкового масла. Всё это взбиваем в блендере до однородной массы.

2. Добавляем натертый пармезан, оставшееся оливковое масло, хорошенько перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец.

3. В отдельной миске смешиваем желток и молоко.

4. Раскатываем тесто в прямоугольник 40 на 20 см, толщиной 4 мм.

5. Перекладываем тесто на бумагу для выпечки. Смазываем две коротких и одну длинную стороны теста яйцом с молоком. Ширина смазанных полос должна получиться примерно 4 см.

6. На не смазанную часть теста выкладываем песто.

7. Аккуратно скатываем тесто в рулет. Торцы защипываем и подгибаем.

8. Прикрываем тесто полотенцем и оставляем на 40-60 минут.

9. Смазываем рулет остатками смеси желтка и молока, делаем ножом надрезы, посыпаем кунжутом.

10. Выпекаем 30-35 минут в заранее разогретой до 180 ос духовке.

Приятного аппетита!

Для приготовления данного рецепта Вам потребуются: